quan-com-ngon

Thức ăn đường phố Việt Nam tại Sài Gòn & Miền Nam Việt Nam

by

Không chỉ ở Hà Nội và miền Bắc Việt Nam mà Sài Gòn và miền Nam Việt Nam cũng có ẩm thực đường phố đa dạng với nhiều món đặc sản để du khách thử khi đến thăm thành phố lớn và phát triển nhất Việt Nam.

hu-tieu

Hủ Tiếu

Hủ tiếu gõ không chỉ là món ăn đường phố phổ biến ở Sài Gòn mà nó còn thể hiện một nét đặc trưng hay một hình ảnh quen thuộc của Sài Gòn. Hủ Tiếu được bày bán trong những xe hàng nhỏ mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy trên vỉa hè ở những con phố đông đúc người đến khuya. Không có ngay địa điểm đặt xe bán đồ ăn, tất cả chỉ là xe đẩy, vài chiếc ghế đẩu nhựa và nhân viên của mỗi xe sẽ đi khắp các con phố, để mời khách nên đó là lý do người ta đặt tên là Hủ Tiếu Gò, “Gõ - Go ”có nghĩa là gõ. Người Sài Gòn chọn món này là món ăn vặt trong ngày để no khi cảm thấy đói.

Hủ Tiếu với thành phần chính gồm mì, thịt heo, lạp xưởng, hành tây, giá đỗ, rau mùi, trứng, rau thơm,... Nước dùng luôn được giữ ấm vừa đủ để mỗi tô. mì để hoàn thiện phục vụ khách.

quan-che-ngon

Chè

Một món ăn khác được nhiều người đánh giá là một trong những món ăn đường phố được yêu thích nhất bởi người dân địa phương ở Sài Gòn. Có rất nhiều loại Chè đa dạng, bạn có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi từ chợ đến nhà hàng. Tuy nhiên, điểm chung của Chè là hỗn hợp của các loại đậu có màu sắc sặc sỡ và có vị ngọt.

Đến Sài Gòn hay các tỉnh thành Miền Nam, bạn sẽ có cơ hội thử nhiều loại Chè từ mọi miền trên đất nước Việt Nam và các nước láng giềng của Việt Nam như Lào, Thái Lan, Campuchia.

bun-mam

Bún Mắm (Miền tây)

Bún mắm là một đặc sản của vùng Tây Nam Bộ, Việt Nam có nguồn gốc từ Campuchia. Do khu vực Tây Nam của Việt Nam tiếp giáp với Campuchia nên ẩm thực của miền Tây Nam Bộ và Campuchia có một số điểm tương đồng. Trước đây, người ta thường ăn vào bữa sáng chứ không dùng trong bữa ăn chính (đối với người Việt Nam, bữa trưa và bữa tối được coi là hai bữa ăn quan trọng chính trong một ngày).

Bún mắm ngon hơn nhiều so với phở ở miền Bắc Việt Nam. Một tô Bún Mắm điển hình gồm có bún, mắm cá linh (Đặc trưng chỉ có ở Miền Tây), cà tím, tôm, mực, lòng heo và vẩy cá trắng. Nó thường được phục vụ với một đĩa đầy đủ các loại rau giòn và các loại rau thơm Việt Nam, chanh và ớt tươi. Không có gì ngạc nhiên khi món ăn này được phục vụ trong nhiều nhà hàng Việt Nam, đặc biệt là ở Sài Gòn và khu vực phía Nam bởi hương vị thơm ngon. Bên cạnh đó, mùi của món ăn này rất hăng mà không phải du khách nào cũng có thể chịu được mùi của nó nhưng Bún Mắm thực sự rất đáng để thử một lần nếu bạn có cơ hội.

 

banh-xeo-mien-tay

Bánh Xèo

Bánh xèo - Là một món ăn đường phố nổi tiếng được nhiều người cho rằng có nguồn gốc từ Pháp trong thời gian họ chiếm đóng ở Việt Nam. Từ “xèo” mô tả âm thanh xèo xèo khi đổ bột gạo vào dầu nóng. Món ăn này có lớp ngoài màu vàng, bên trong là thịt lợn luộc, tôm, giá đỗ và hành lá. Mặc dù một số người có thể thích dùng đũa để ăn Bánh Xèo, nhưng cách tốt nhất để thưởng thức là ăn bằng tay.

quan-com-ngon

Cơm Tấm Sườn Bì Chả

Cơm Tấm là một món ăn Việt Nam được làm từ gạo nhưng không phải là gạo bình thường, đó là những hạt gạo bị nứt vỡ (Gạo Tấm). Nó có nguồn gốc từ Sài Gòn và là món ăn phổ biến nhất mà người dân địa phương lựa chọn cho bữa sáng của họ. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy Cơm Tấm ở các nhà hàng ở hầu khắp các tỉnh thành Việt Nam.

Cơm Tấm thường được phục vụ với thịt heo nướng (hoặc sườn hoặc xé nhỏ), bánh mì trứng, dưa leo, cà rốt, hành lá và các loại rau ăn kèm theo sở thích của thực khách và một bát nước mắm nhỏ, một bát canh. Mặc dù đũa được sử dụng phổ biến nhưng đối với Cơm Tấm, dĩa và thìa được sử dụng để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn này.

cafe-sua-da

Cà Phê Sữa Đá

Cà Phê Sữa Đá hay Cà Phê Đá không chỉ đơn giản là một món nước uống đường phố được yêu thích ở Việt Nam, nó còn là biểu tượng tiêu biểu cho sự phồn hoa của Sài Gòn, một thành phố hoa lệ vào thế kỷ trước, được ví như Hòn ngọc Viễn Đông trong Thế kỷ 19 và 20.

Cà Phê Sữa Đá chỉ đơn giản là phin cà phê Việt Nam, một ít sữa, đá và người ta có thể uống ở bất cứ đâu từ quán cà phê đến góc phố, xe cà phê trên đường phố hay cả những quán nhỏ vỉa hè. Chỉ đơn giản là vậy nhưng “Cafe” ở Hà Nội, TPHCM rất được lòng người dân địa phương và khách du lịch. Họ thường thưởng thức một tách cà phê đá vào sáng sớm để thức dậy hoặc cuối tuần tụ tập với bạn bè hoặc đồng nghiệp.

cao-lau-hoi-an

Cao Lầu (Mì Hội An)

Cao Lầu hay mì Hội An là một món mì truyền thống rất nổi tiếng của Việt Nam, có nguồn gốc từ phố cổ Hội An - một đô thị cổ đẹp nổi tiếng của Việt Nam, thuộc tỉnh Quảng Nam.

Thành phần chính của Cao Lầu là bún, thịt, rau, giá đỗ và các loại rau thơm, thường được dùng với một ít nước dùng. Thịt được sử dụng thường là thịt lợn, thịt lợn kiểu thái sợi hoặc thái mỏng, nhưng cũng có thể sử dụng tôm. Sợi mì ở Cao Lầu có màu vàng hoặc xám, không phải màu trắng như sợi mì ở Phở. Bên cạnh đó, hương vị của Cao Lầu ngọt hơn so với phở hay các loại mì ở các tỉnh phía Bắc vì người miền Nam và miền Trung có sở thích ăn ngọt.

banh-trang-nuong

Bánh Tráng Nướng

Bánh Tráng Nướng là một món ăn đường phố rất nổi tiếng ở Đà Lạt và các tỉnh Miền Nam. Món ăn này được làm từ bánh tráng và bên trên rắc hành phi, tôm, lạp xưởng, trứng cút, tương ớt. Khi ăn sẽ bẻ thành từng miếng nhỏ như ăn pizza. Từng miếng vừa giòn, vừa thơm, vừa ấm là điểm thu hút khách nhất.

trung-vit-lon

Trứng Vịt Lộn

Trứng Vịt Lộn - Hột Vịt Lộn - là một món ăn đặc biệt mà bạn chỉ có thể tìm thấy ở một số nước phương đông như Việt Nam và Trung Quốc. Ở Việt Nam, Trứng vịt lộn là món ăn đường phố được nhiều người yêu thích vì nó rất ngon và giàu chất dinh dưỡng. Là một quả trứng vịt nhưng khi phôi thai đã phát triển thành hình dạng của một con vịt. Đây là lý do khiến một số du khách cảm thấy sợ hãi khi thử món ăn này. Tuy nhiên, tôi khuyên bạn nên thử một lần trong đời.

Trứng vịt lộn luộc trong khoảng 15 - 20 phút là có thể phục vụ khách. Thông thường, người Việt Nam ăn rau răm với rau răm và gừng vì theo đông y, rau răm mang lại khí lạnh trong khi lá Laska và gừng mang lại khí nóng nên ăn chung sẽ tạo sự cân bằng tốt cho sức khỏe.

bun-thit-nuong-ngon

Bún Thịt Nướng

Bún thịt nướng là một loại bún khác ở Việt Nam và đặc biệt nổi tiếng ở Thành phố Hồ Chí Minh. Nó có một chút khác biệt so với các loại mì khác. Là bún khô chứ không phải bún ướt. Bún khô nghĩa là không có nước dùng hoặc nước lèo ăn kèm với món ăn này. Mặc dù không có nước dùng hay nước lèo nhưng nó thực sự có vị rất tươi vì bạn sẽ ăn kèm với nhiều loại rau thơm Việt Nam như xà lách, ngò gai, tía tô,….

Nguyên liệu chính của món ăn này gồm có bún, thịt heo nướng, cà rốt, dưa leo và các loại rau thơm Việt Nam chấm với nước sốt để hương vị thơm ngon hơn. Ở Thành phố Hồ Chí Minh, người ta thường chọn Bún thịt nướng làm món ăn vào bữa sáng hoặc bữa sáng muộn.

Nguồn: topbienhoa

Comments are closed.