Bánh tráng trộn ngon nhất phải được đựng trong một chiếc túi nhỏ. Món ăn này có nguyên liệu khá đơn giản với bánh tráng xé nhỏ, trộn cùng tôm khô và thêm ít rau thơm, xoài bào sợi, … rồi đảo sốt me, sa tế cay cay. Cho thêm mấy quả trứng cút mà ai ăn thử cũng khen hết nấc.
Các nguyên liệu cơ bản kết hợp với nhau tạo nên hương vị ngon tuyệt. Hiện nay, ở nhiều nơi, kể cả các cửa hàng lớn, chúng ta đều có thể đặt bánh tráng trộn để thưởng thức. Nhưng không ai có thể làm ra được hương vị đặc trưng của người Sài Gòn đã làm. Chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp những gánh hàng rong bán bánh tráng trộn.
Quán bánh tráng trộn ngon ở Sài Gòn:
– Bánh tráng trộn Cô Năm: 58 Lê Thị Hồng, phường 17, quận Gò Vấp 2, TP.HCM
– Bánh tráng trộn Chú Long: 34 Nguyễn Thượng Hiền, phường 5, quận 3, TP.HCM
– Bánh tráng trộn Diva Cát Thy: 402 An Dương Vương, phường An Lạc, quận Bình Tân, TP.HCM
Nguyên liệu cho món bánh tráng nướng không quá phức tạp. Bánh tráng được quét một lớp gồm thịt heo băm, tôm, xúc xích và hành phi, sau đó nướng chín tới rồi đập 1 – 2 quả trứng cút lên trên. Tùy theo vào tài nêm nếm và sự khéo léo của người bán mà bánh tráng nướng có thể giữ được độ giòn, thơm của trứng.
Quán bánh tráng nước ngon ở Sài Gòn:
– Quán Góc Đà Lạt: 368/43B Lê Văn Sĩ, phường 14, quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
– Quán Cô Chín: 26 Chu Văn An, phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
– Quán Cô Mập: 54 Ngô Đức Kế, phường Bến Nghé, quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
– Bánh tráng nướng 61 Cao Thắng: 61 Cao Thắng, phường 3, quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
Món ăn vặt nổi tiếng được chế biến từ nội tạng động vật, nhưng phổ biến nhất là phá lấu bò, phá lấu heo và phá lấu gà. Với nồi nước dùng nóng hổi, bốc khói nghi ngút và thoang thoảng mùi thơm của ngũ vị hương và nước cốt dừa, phá lấu vô cùng hấp dẫn. Có màu vàng bắt mắt, phá lấu thường được ăn kèm với bánh mì hoặc mì gói.
Hiện nay, phá lấu đã có nhiều biến tấu để phục vụ nhu cầu của mọi người thay vì chỉ nấu như trước đây. Và bất kể cách nào, hương vị cũng vô cùng tuyệt vời.
Quán phá lấu Sài Gòn ngon:
– Phá lấu bò Cô Thảo: 243/29G Tôn Đản, phường 15, quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
– Phá lấu Dì Nủi: 30 Tôn Đản, phường 15, quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
– Phá lấu bò Bà Hạt: 533 Bà Hạt, phường 8, quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh
Cái tên “chuối nếp nướng” mô tả hoàn hảo món ăn vặt Sài Gòn với những quả chuối chín được bọc trong gạo nếp. Sau đó được gói trong lá chuối và nướng cho đến khi bên ngoài chín vàng. Chuối nếp nướng sẽ làm nức mũi bạn vì chuối, nước cốt dừa và lá chuối thơm ngon.
Quán chuối nếp nướng Sài Gòn ngon:
– Chuối nếp nướng Út Lúa: 115 Phan Đăng Lưu, phường Phú Hòa, quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh
– Hapi chuối: 3 Phạm Văn Hai, phường 3, quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh
– Chuối nếp nướng Cô Giang: 67 Cô Giang, phường 21, quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
– Chè chuối nướng Võ Văn Tần: 378 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
Đơn giản, bình dân nhưng chỉ cần ăn một lần là bạn sẽ không thể nào quên. Bánh chuối chiên ăn lúc nóng là ngon nhất với phần vỏ giòn và chuối ngọt mềm. Người ta nói rằng không có món ăn vặt Sài Gòn nào hơn bánh chuối chiên vào những ngày mưa. Bạn có thể mưa chiến bánh nóng hổi với mức giá 6-8 ngàn, ngon và rẻ.
Quán bánh chuối chiên Sài Gòn ngon:
– Vina Chuối: nhiều chi nhánh trên khắp TP.HCM
– Chuối chiên Thần Tài: 81 Vạn Kiếp, phường 3, quận Bình Thạnh, TP.HCM
– Khoai chiên & Chuối chiên mè: 69/24B Hồ Thị Kỷ, phường 1, quận 10, TP.HCM
Bột chiên là một miếng bột chín được chiên vàng hai mặt, có lớp vỏ giòn rụm nhưng lớp ruột lại mềm mịn. Miếng bột chiên nóng hổi, với vị béo của trứng, cùng mùi hành phi thơm và vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước tương khiến ai cũng muốn ăn. Không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị món ăn vặt Sài Gòn siêu ngon này.
Quán bột chiên Sài Gòn ngon:
– Bột chiên Đạt Thành: 277 Võ Văn Tần, phường 5, quận 3, TP.HCM
– Bột chiên Nguyễn Kim: 187 Nguyễn Kim, phường 6, quận 10, TP.HCM
– Bột chiên gần bưu điện Chợ Lớn: 280 Hải Thượng Lãn Ông, quận 5, TP.HCM
Đối với loại bò bía ngọt, bánh gồm một thanh kẹo mạch nha hay thay đường, cuốn cùng dừa nạo. Bò bía này được chấm với nước tương hột chưng lên. Nếu lần đầu bạn ăn món ăn vặt Sài Gòn này thì sẽ thấy hơi lạ nhưng đã ăn rồi thì khó quên được hương vị.
Quán bò bía Sài Gòn ngon:
– Bò bía Sương Nguyệt Ánh: 93 Cách Mạng Tháng 8, phường Bến Thành, quận 1, TP.HCM
– Bò bía chợ Tân Định: 127 Nguyễn Hữu Cầu, phường Tân Định, quận 1, TP.HCM
– Bò bía Cô Lý: 120E Đinh Tiên Hoàng, phường Quang Trung, quận 1, TP.HCM
Bạn có thể mua cơm cháy Diệp Khanh, cơm cháy Cô Út, … đây là những địa chỉ bán cơm cháy chà bông rất ngon ở TP.HCM. Ngoài ra, nếu có thời gian, bạn cũng có thể tận dụng cơm nguội để làm món ăn vặt Sài Gòn này để chiêu đãi cả nhà.
Quán cơm cháy chà bông Sài Gòn ngon:
– Rụm Tiệm: 221/17 Võ Văn Tần, phường 5, quận 3, TP.HCM
– Cô Ba Sài Gòn: 555/5 Trần Hưng Đạo, phường Cầu Kho, quận 1, TP.HCM
– Cô Út Sài Gòn: Hẻm 63 Trần Khắc Chân, phường Tân Định, quận 1, TP.HCM
Có người sẽ thích bì cuốn vì ngại ăn bún hay có người chỉ thích gỏi cuốn tai heo vì nhân tai heo giòn sần sật, lại có người thích gỏi cuốn tôm thịt đơn giản.
Gỏi cuốn hay bì cuốn là những món ăn vặt Sài Gòn dành cho mọi lứa tuổi. Trung bình mỗi người ăn khoảng 5 – 6 cuốn là vừa đủ cho bữa xế nhẹ nhàng.
Quán gỏi cuốn, bì cuốn Sài Gòn ngon:
– Gỏi cuốn Tôm Nhảy LLQ: 424 Lạc Long Quân, phường 5, quận 11, TP.HCM
– Quán gỏi cuốn Hạnh: 420A Hòa Hảo, phường 5, quận 10, TP.HCM
– Gỏi cuốn Ngon Ngon: 322/15 An Dương Vương, phường 4, quận 5, TP.HCM
Món nộm bò khô rất dễ làm với các nguyên liệu như đu đủ xanh, cà rốt, đậu phộng rang, rau kinh giới kết hợp với bò khô, chim nướng, gan xào, thịt viên chua, … Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, thịt bò khô phải là loại thịt bò được chế biến và tẩm ướp gia vị cẩn thận, nước trộn gồm dấm, xì dầu và tương ớt.
Quán nộm bò khô Sài Gòn ngon:
– Gỏi khô bò Lê Văn Tám: 253 Hai Bà Trưng, phường 6, quận 3, TP.HCM
– Gỏi khô bò Ông Năm: 76 Nguyễn Văn Thủ, phường Đa Kao, quận 1, TP.HCM
– Gỏi khô bò Phương Liên: 12 Nguyễn Huy Tự, phường Đa Kao, quận 1, TP.HCM
Nguồn: tổng hợp