Đặc sản Huế

Món ngon ở Huế làm say lòng các tín đồ ẩm thực

by

Huế được xem là nơi bảo tồn những món ăn dân gian và cao lương mỹ vị từ ngự thiện của các vua triều Nguyễn. Đặc biệt món ăn chay “rất Huế” được chế biến kỳ công với những món chay giả mặn vừa bổ dưỡng vừa khiến thực khách phải trầm trồ. Nếu một lần được đặt chân đến cố đô cảm nhận nét thơ trong cảnh vật nơi đây thì đừng bỏ qua những món đặc sản Huế đậm đà tinh hoa miền Trung.
Mang ảnh hưởng của cung đình, tất cả các món ăn ở đây đều được đầu tư và chăm chút từ khâu lựa chọn nguyên liệu, cách chế biến và trang trí. Món ăn Huế không chỉ làm người ta say mê về khẩu vị mà còn là những tác phẩm nghệ thuật với hương sắc quyến rũ lòng người.

Bún bò Huế – Đặc sản Huế ngon nức tiếng

Nhắc đến những món đặc sản xứ Huế mà không có món bún bò Huế thì quả là một thiếu sót lớn. Bún bò Huế không chỉ nổi tiếng 3 miền ở đất Việt mà còn tốn không ít giấy mực của báo chí nước ngoài. Nhưng bún bò Huế mà ăn ở đất Huế thì mới là chuẩn vị.

Bún bò huế

Sợi bún dùng trong món này là sợi bún gạo nhỏ, nước dùng sẽ được ninh với xương bò để có vị ngọt thanh. Không dừng lại ở đó, người Huế còn nêm thêm một ít xác ruốc vào nước dung. Khi thưởng thức, tô bún bò Huế nóng hổi có vị đậm đà ăn kèm với thịt bò mềm mềm cùng chút dai dai của giò heo, chả Huế, chả tôm không hổ danh là đặc sản trứ danh xứ Huế.

Địa chỉ bún bò Huế ngon:

– Quán Bún Bò Huế Bà Tuyết: 47 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.

– Bún Bò Huế: 5 Nguyễn Du, Phú Cát, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.

– Bún Bò O Cương Chú Điệp: 6 Trần Thúc Nhẫn, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.

– Bún Bò Huế O Phượng: 24 Nguyễn Khuyến, phường Phú Nhuận, thành phố Huế.

Cơm hến – Món cơm đặc sản Huế được lòng du khách

Nếu du lịch miền Tây có cơm tấm sườn bì chả, về Quảng Nam phải thưởng thức cơm gà Tam Kỳ thì du lịch Huế phải ăn cơm Hến. Món cơm Hến chuẩn vị phải được làm từ cơm đã làm nguội, hến được xào nóng mọng nước, để lên tô cơm ít giá, bắp chuối, rau sống và khoai môn trắng thái nhỏ. Đặc biệt là phải rưới lên ít mắm ruốc và tóp mỡ, khi cho vào miệng bạn sẽ cảm nhận được các vị hòa quyện vào nhau và chút tê tê đầu lưỡi với cái cay đặc trưng của món ăn này.

Cơm hến

Địa chỉ ăn cơm hến Huế:

– Cơm Hến Đập Đá: 1 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.

– Cơm hến Hoa Đông: 64 kiệt 7 Ưng Bình, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.

– Quán chị Nhỏ trong ngõ ngã tư Phạm Hồng Thái – Trương Định.

Bún hến Huế – Món bún nên thử

Nhắc đến các món ăn từ Hến tại vùng kinh kỳ này thì bún Hến cũng không kém cạnh gì cơm Hến. Khác với bún bò Huế thì bún Hến là loại bún trộn, ngoài hến xào với vị đậm đà còn có bì heo, rau sống, đậu phộng rang. Điểm đặc biệt là bún Huế còn ăn kèm với chén nước lèo là phần nước luộc Hến.

Bún hến

Địa chỉ ăn bún hến Huế ngon:

– Cơm Hến – Quán Nhỏ: 9 Đường Ngô Quyền, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.

– Cơm hến, bún hến Lành: 38 Ngô Gia Tự, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.

Hến xúc bánh đa – Món ăn không thể bỏ qua

Cũng là một món ăn được làm từ Hến, không cầu kì nhưng lại lấy lòng nhiều thực khách. Vị hến ngọt sau khi xào với chút sả ớt cay nồng, thêm hành tây, rau răm được bài trên đĩa. Rắc lên ít đậu phộng đã rang vàng. Đặc biệt không thể thiếu bánh tráng đã nướng giòn rụm. Món ăn bình dị này sẽ khiến bạn không thể quên vị Huế.

Hến xào xúc bánh đa

Bánh cống phải được ăn cùng với nước mắm chua ngọt và các loại rau diếp cá, đọt xoài, cải đắng, xà lách, húng quế… Miếng bánh giòn rụm, thêm rau thơm rồi chấm mắm thì quả thực tuyệt hảo. Mà giá thành lại rất rẻ.

Địa chỉ ăn hến xào xúc bánh đa ngon:

– Cơm hến Hoa Đông: 7 Ưng Bình, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.

– Nhà Hàng Cơm Niêu Khải Hoàn: 90 Lê Lợi, Phú Hội, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.

– Quán Bình 3: Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.

Chè hẻm Huế – Món đặc sản Huế thanh ngọt

Cũng giống như tên gọi của chúng, chè hẻm Huế thường được bày bán ở những quán chè nhỏ len lỏi trong những con hẻm trong thành phố. Không khó để tìm được một quán chè Huế vì các quán chè ở đây liền kề nhau có khi chỉ cách vài bước chân. Đến Huế bạn sẽ có cơ hội thưởng thức hết 36 loại chè khác nhau từ quen thuộc đến độc đáo như chè hạt sen, chè cung đình, chè bột lọc thịt heo quay nổi tiếng.

Chè hẻm Huế

Khi ăn sẽ trộn cùng với nước mắm vàng sóng sánh, cốt dừa và rau giá, dưa chua… Miếng bánh mềm mềm hoà quyện với nước dừa, bì giòn giòn, thịt ngọt ngọt và vị thính thơm nhẹ của các loại rau… tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời.

Địa chỉ ăn chè hẻm Huế ngon:

– Chè hẻm: 1 kiệt, 29 Hùng Vương, Phú Hội, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.

– Chè cầm: 10 Nguyễn Sinh Cung, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.

– Chè cầu Trường Tiền – Dưới chân cầu Trường Tiền, đường Lê Lợi, phường Phú Hội, thành phố Huế.

Nem lụi Huế – Ẩm thực Huế đậm đà

Nem lụi Huế được nướng trên bếp than hồng mới chuẩn vị, ăn kèm với ít bún, bánh tráng, rau sống. Ngoài ra không thể thiếu linh hồn món ăn đó chính là nước chấm. Nước chấm sền sệt làm với công thức đặc biệt có một không hai.

Nem lụi Huế

Địa chỉ ăn nem lụi Huế ngon:

– Nem lụi bà Tý (81 Đào Duy Từ)

– Nem lụi Phượng (38 Bà Triệu).

– Nem lụi Ông Mệ Già (Ngã tư Huỳnh Thúc Kháng).

– Nem lụi ở chợ Đông Ba Huế.

Bánh canh Nam Phổ – Món ngon đặc sản Huế

Nhiều du khách đến Huế đều không ngớt lời khen với món bánh canh Nam Phổ này. Khi ăn, bánh canh bạn sẽ cảm nhận có chút dai dai của từng sợi bánh kết hợp với nước dùng thì sền sệt óng ánh. Một màu đỏ cam bắt mắt từ tôm thịt vừa chiêu đãi người nhìn vừa tạo nên vị ngọt cho món ăn.

Bánh canh Nam Phổ

Giá cơm cháy kho quẹt từ 15.000đ – 50.000đ tùy vào cách chế biến của quán và sở thích của khách. Tìm ăn món cơm cháy kho quẹt ở Cần Thơ không khó

Nơi bán ăn bánh canh Nam Phổ ở Huế:

– Thúy – Bánh Canh Nam Phổ: 16 Phạm Hồng Thái, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.

– Bánh Canh Nam Phổ: 54 Nguyễn Công Trứ, Tp. Huế, Thừa Thiên Huế.

Vả trộn – Đặc sản Huế

Món vả trộn nghe qua có vẻ lạ lẫm nhưng đây lại là một loại quả đặc sản vùng đất Huế. Trái vả có hình dáng gần giống trái sung nhưng kích thước lại to, tròn hơn. Từ đó chúng ra có thể mường tượng được món ăn này sẽ có chút vị chát chát, kết hợp với rau sống và tôm thịt tạo ra một món ăn kích thích vị giác đầy hấp dẫn. Món ăn dân dã này thường ăn với bánh tráng,

Vả trộn Huế

Quán vịt vả trộn ở Huế:

– Nhà hàng chay Liên Hoa: 3 Lê Quý Đôn, Phú Nhuận, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.

– Duyên Quê Quán: Phú Thượng, Phú Vang, Thừa Thiên Huế.

Bánh bèo, nậm, lọc – Món bánh đặc sản nổi tiếng

Món bánh đặc sản Huế thì không thể quên hương vị của bánh bèo Huế. Bánh bèo ở đây có mềm, mà khi cho vào miệng bạn ngỡ như đã được tan ra. Bánh được đựng trong các chén nhỏ, trên mặt bánh sẽ có tôm thịt khô xé, tóp mỡ giòn tan ăn kèm với nước mắm chua ngọt đủ níu chân du khách thưởng thức thêm.

Bánh bèo

Để giới thiệu về đặc sản cố đô Huế thì không thể thiếu bánh bột lọc. Từng chiếc bánh được người dân tỉ mỉ gói bằng lá dong hoặc lá chuối. Khi mở bánh ra, phần vỏ bánh trong lại vừa dai, vừa dẻo.

Một món đặc sản dân dã thường xuất hiện trên các gánh hàng rong trên khắp phố Huế, bánh nậm lại lại có sức hút riêng với cách nêm nếm gia vị qua bàn tay của người dân nơi đây. Cũng là từ các nguyên liệu đơn giản nào là tôm thịt, bột, lá dong,… bánh nậm lại có hương vị riêng, độ mềm, thơm của từng chiếc bánh mỏng ngon đến khó tả.

Bánh nậm
Bánh bột lọc Huế

Địac chỉ ăn bánh bèo, bột lọc, nậm ngon ở Huế:

– Bánh Bèo Nậm Lọc Bà Đỏ: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.

– Quán O Giàu: 109 Lê Huân, Thuận Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.

Bánh khoái Huế – Món ngon Huế

Bánh khoái, món ăn gần giống với món bánh xèo vì vậy nhiều người hay nhầm lẫn giữa hai loại bánh này. Bánh khoái Huế có kích thước nhỏ hơn bánh xèo thông thường, lớp vỏ dày và rất giòn. Phần nhân gồm tôm, giò, cá kính và giá sống ăn kèm với rau sống và nước mắm.

Bánh khoái Huế

Địa chỉ ăn bánh khoái ở Huế:

– Bánh khoái chị Hạnh: 11 Phó Đức Chính tổ 8, Phú Hội, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.

– Bánh khoái Lạc Thiên: 6 Đinh Tiên Hoàng, Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.

Nguồn: gotadi

Comments are closed.